De stookketel: ons pronkstuk!
Ingendael wordt gemaakt bij Distilleerderij de Bisschopshoeve. In onze distilleerderij werken we met een koperen ketel met een inhoud van 230 liter. Onze distilleerketel werkt volledig op zonne-energie. Ook op deze wijze willen wij bijdragen aan een duurzaam productieproces.
Als we spreken over een inhoud van 230 liter, dan bedoelen we altijd wat er aan basisproduct in de ketel gaat. De fijnstook die we uiteindelijk overhouden, is hier grofweg één twintigste deel van. Deze fijnstook bevat een zeer hoog alcoholpercentage en vormt de basisalcohol voor al onze Ingendael producten.
Afhankelijk van het beoogd eindproduct geven we onze distillaten, bitters en likeuren een vatlagering, tenzij we beoordelen dat een distillaat juist zijn mooie delicate smaak moet behouden zonder hout!
