Kruidenbitter

De kruidenbitter is de eerste drank die de grondleggers in 1997 hebben ontwikkeld en wellicht de meest bekend drank in ons Ingendael assortiment. Vernoemd naar het natuurgebied tussen Houthem-St. Gerlach en Valkenburg wordt de kruidenbitter gemaakt van acht kruiden: alsemkruid, karwijzaad, citroenschil, lavendel, zoethout, laurierblad, steranijs en kaneel. Dit geheel laten we een maand macereren in een alcohol-water mengsel alvorens we rietsuiker toevoegen. Het resultaat is een zachte kruidenbitter met de smaak van anijs, zoethout en karamel. De kruidenbitter is lekker in of bij de koffie, maar ook in wildbereidingen of sauzen. Ook is de kruidenbitter een onmisbaar ingrediënt in de droogworst en de chocolade truffels die speciaal voor ons worden gemaakt.